5月17日下午，国家级白酒评委、中国首届白酒工艺大师、徽酒集团总工程师王化斌，白酒特邀国家评委、徽酒集团品控部主任李翠一行5人，应邀来校传承技艺。

王化斌向同学们讲解了白酒品评和勾调的技术要点及注意事项。启发同学们要想成长为一名技能大师，不仅要练就高超的技术，而且具备精益求精的匠人精神。两位国家级白酒评委现场指导学生和青年教师进行了酱香、浓香、清香、兼香及豉香不同香型白酒的品评训练。看到技能大师轻轻地闻闻，即可准确地判断白酒的香型和品质，同学们无不被其高超的品酒技艺所折服。

我校设立“王化斌酿酒技能大师工作室”以来，在企业技能大师带领下，校企双方在白酒生产实训、学生技能训练和青年教师实践能力提升等方面积极开展合作，促进了人才培养模式改革，提升了人才培养质量。

白酒特邀国家评委李翠指导学生品酒

中国白酒工艺大师工程师王化斌讲解品评方法